Chinois

Code Couleur  Rouge = diabétique (sans sucre)

Ingrédients :

•  400 g de farine
• 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée ou 15g de levure fraiche
•  30 g de sucre ou (1cuillère à café d'édulcorant liquide)
•  1/2 pincée de sel
• 2 ?ufs
• 100 g de beurre ramolli (margarine pâtissière)
• 100 ml de lait
• 150 g de pépite de chocolat

Pour la crème pâtissière ;

• 25cl de lait
• 25g de sucre ou (1 cuillère à café d'édulcorant liquide)
• 25g de farine ou de maïzena
• 1 ?uf gros ou 1 petit + 1 jaune
• 1 ?uf pour la dorure

Du Glaçage facultatif ;

• 40 g de sucre glace
• 15 ml de lait

Préparation :

• dans un robot ou dans une machine à pain mettre le lait, l'?uf ou les ?ufs, la levure, le beurre, le sucre, le sel et la farine en dernier et lancer votre machine à pain sur le programme pâte, et attendre la fin du programme
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• ou dans le robot et mélanger   pendant 7 à 10min il faut que la pâte se décolle des parois et qu'elle soit lisse, et laisser reposer la pâte environ 1h.
• allonger la pâte et y ajouter la crème pâtissière  moi j'ai fait l'inverse j'y ai ajouté le chocolat puis allonger la pâte et j'ai posé la crème dessus
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• rabattre la pâte pour former un boudin (comme les pains aux raisins)
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• couper 8 morceaux de la même hauteur chacun
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• disperser les parts pas trop collé entre eux dans un moules en silicone ou dans un moule normal beurre et fariné
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• laisser pousser
• dorer avant d'enfourner 25 à 30min à 180°
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