william de foodattitude.fr Je vous donne une petite astuce si vous n'avez pas de pépite de chocolat quand vous voulez préparer vos pâtisseries et pains au chocolats, c'est tout simple il fallait y pensé.
- Coupez en petit morceaux une tablette de chocolat noir 70% de 100 ou 200gr dans un récipient et faire fondre au bain-marie.
- Prenez une poche jetable dont le bout est fermé ou faite un cône en feuille sulfurisé.
- Verser le chocolat dans la poche et couper la pointe de la poche de la poche.
- Sur le plan de travail poser une feuille sulfurisée et faite des petites boules (pépites) sur la feuille et des barres de la longueur désirée. Laisser durcir.
Il fallait y pensé, en plus d'être simple et rapide à réaliser, c'est tout aussi économique.
Bonnes réalisation.
