Pain de Campagne

Et oui encore une fois je m’attaque un à un emblème de la boulangerie après la Baguette le pain de campagne toujours aussi facile à faire et cette fois si plus rapide que la baguette car il n’y a pas une fermentation de 4h voir une nuit.

Ingrédients :

•  500g de farine artisanal de campagne
• 1 cuillère à café de sel
• 20g de levure fraiche ou (1 sachet sèche dilué dans un peu d'eau tiède)
• 30cl d'eau

Préparation :

• Mélanger soit dans un saladier ou un robot tous les ingrédients pendant 8 à 10min.
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• Couvrir et laisser reposer 1h
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• Farine un peu le fond d'en bol rond
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• Faire une boule avec la pâte et la poser dans le bol
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• Saupoudrer de farine et laisser reposer un minimum de 1h30
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• Poser la boule sur une plaque de cuisson
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• Faire un décor
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• Enfourner à 240° pendant 35/40min en y jetant un demi verre d'eau froide dans le fond du four pour y faire de la buée.