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Ingrédients :
- 1 boite de gnocchi d’environ 400g
Pour la sauce
- 10cl de bouillon de légumes
- 5cl de vin blanc
- 1 pointe de couteau de safran
- 12cl de crème fraiche liquide ou semi-liquide
- 1 cuillère à café de maïzena
- Sel et poivre
Préparation :
- dans une casserole, faire bouillir le bouillon de légumes, le vin blanc et le safran et laisser réduire le tout de moitié
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- incorporer au fouet la crème et la maïzena
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- rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre
- laisser encore réduire quelques minutes pour obtenir une sauce bien onctueuse
- napper les gnocchis de la sauce au safran et servir aussitôt