Ingrédients (1 à 2 personnes) 2 cuisses ou 2 filets de poulet (ou 200 g d’aiguillettes) 1 oignon 1 citron confit (ou ½ citron frais + 1 c. à c. de miel) 1 c. à s. de miel 1 c. à s. d’huile d’olive 1 petit verre d’eau ou de bouillon 100 g de semoule […]
Les « guizadas » ou « guizatas » sont des bouchées tunisiennes aux amandes, souvent préparées pour les fêtes comme Pessah. Elles sont moelleuses, sans farine, et très simples à réaliser. C’est une recette que j’adorais quand j’étais jeune et que j’adore toujours. La différence, c’est que dans la pâtisserie française, on parle de crème d’amande, et on l’utilise […]
Brioche au lait de noix de coco sans sucre Ingrédients : Préparation : Astuce :Le lait de coco remplace avantageusement le lait classique, apportant une légère saveur exotique et un moelleux incomparable.Cette version allégée en sucre reste douce et gourmande, parfaite au petit déjeuner ou au goûter.
Gratin de patates douces, épinards et saumon Ingrédients (2 personnes) Préparation Pourquoi ça colle au soirQuand il fait froid et risqué de pluie, avoir un plat gratiné, riche sans être ultra lourd, ça fait du bien. Le saumon apporte un peu de gras bon, les épinards de la verdure, les patates douces une douceur, un […]
Dessert léger : “Compotée tiède de poires au gingembre et citron vert” Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation Résultat : un dessert léger, digeste, à la fois doux et légèrement piquant — parfait pour finir un repas chaud sans lourdeur.
Boisson chaude : “Lait doré au miel et à la cardamome” (Golden milk revisité) Une boisson apaisante, idéale quand il fait froid et humide.Ingrédients (1 grande tasse) Préparation Effet recherché : ça détend, ça réchauffe et ça calme les petites tensions du corps — parfait avant de dormir.
One-pan poêlée automnale aux champignons & quinoa Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation Pourquoi c’est bien pour le tempsLa texture bien « quelque chose de chaud et nourrissant » colle au ciel maussade. Les champignons apportent cette ambiance forêt/automne, le quinoa une base rassasiante. Simple, rapide.
confiture fraise et abricot Ingrédients : Préparation : Astuce :Tu peux alterner les boules fraise et abricot pour un effet visuel coloré et un contraste de saveurs.Cette brioche reste moelleuse et légère plusieurs jours grâce à la faible teneur en sucre.
Pain perdu solaire Inspiration : entre le brunch méditerranéen et la pâtisserie japonaise.L’idée : une tranche épaisse, caramélisée dehors, moelleuse dedans, qui joue sur les contrastes chaud/froid, croquant/fondant, sucré/fumé. 🥣 Ingrédients (pour 2 grosses tranches) Pour la crème froide au sésame vanillé : Pour les éclats de miel fumé : Pour le dressage : 🔥 […]
Ingrédients : Préparation : Conseil :Cette brioche est moelleuse et légèrement parfumée au rhum et à la vanille — idéale au petit-déjeuner ou en gouter du dimanche.