Ingrédients : Préparation : Conseil :Cette brioche est moelleuse et légèrement parfumée au rhum et à la vanille — idéale au petit-déjeuner ou en gouter du dimanche.
Les bases Sucrés
Découvrez toutes les bases sucrées essentielles pour réussir vos pâtisseries : génoise, pâte sablée, crème pâtissière, sirops, glaçages… Des recettes simples et détaillées pour des desserts toujours réussis.
Brioche
Ingrédients : Préparation :
Crmème d’amande. Minutes
Dans cette recette, je te propose non pas une, mais deux versions ultra simples et rapides de la crème d’amande.La première, dite express, se prépare en environ cinq minutes : une base onctueuse et gourmande au beurre, parfaite pour garnir une tarte ou un feuilleté.La seconde, dite minute, se réalise sans beurre, en une à deux […]
Génoise ultra moelleuse
Génoise – type japonaise (sponge cake améliorée) 🍯 Moelleux ⏱️ 30–35 min (cuisson) 👥 6–8 parts Ingrédients 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine (tamisée) 40 g de lait entier 30 g de beurre doux 1 c. à c. d’extrait de vanille 1 pincée de sel 🔥 Préparation Préchauffe le four à […]
Génoise
Génoise classique – base de pâtisserie 🍰 Classique ⏱️ 30 min 👥 Moule 22–24 cm Légère, aérienne et dorée à souhait, la génoise est la base de nombreux desserts classiques. Son secret réside dans l’émulsion parfaite entre les œufs et le sucre, battus longuement pour emprisonner l’air, puis délicatement mêlés à la farine. En sortant […]