Financier sans sucre

pour faire env. 30 financiers

Ingrédients :

• 100 g de blancs d'?ufs (environ 3 blancs)
•  2 cuillères à café d'édulcorant liquide ou 100 g de sucre glace
• 50 g d'amandes en poudre
• 40 g de farine
• 60 g de beurre

Préparation :

• préchauffer le four à 220°
• monter les blancs fermement
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• faire chauffer le beurre jusqu'à une petite coloration « il doit sentir la noisette »
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• ajouter la poudre d'amande et l'édulcorant
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• si vous le faite avec du sucre glace ajouter le beurre en 1^er. Au sucre glace puis les amandes
• mélanger les blancs d'?ufs à la préparation petit à petit et doucement sans faire tomber les blancs
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• abaisser le four à 200° et enfourner pour 9min.
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• laisser refroidir avant démoulage