william de foodattitude.fr 
Voici une version en chocolat Blanc avec une ganache blanche plus bas vous avez le mode de préparation quand à la ganache blanche voici la recette:
Ingrédients:
- 180g de chocolat blanc
- 15cl de crème fraiche liquide
- 5g de gelatine en poudre ou 1 feuille
Préparation:
- faire chauffer la crème avec la gélatine en poudre, pour la feuille de gélatine tremper la dans un récipient d’eau froide pendant 5min et l’ajouter à la crème chaude
- en dehors du feu ajouter le chocolat et remuer afin d’obtenir un mélange bien lisse
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- remuer de temps en temps afin que la ganache refroidisse avant de l’incorporer dans les chocolat
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elle doit avoir la consistance d’une crème pâtissière