Tarte Mirabelles aux Amandes sans sucre

Si je vous dis que normalement je n'étais pas fan de mirabelles jusqu'à ce jour, me croyez-vous ?

Tout dernièrement en m'arrêtant dans un étalage de fruits et légumes j'ai pris une mirabelle pour voir si j'étais toujours pas fan, et à ma stupéfaction j'ai adoré sa, alors je me devais de vous le faire partager avec vous avec cette tarte à la mirabelle aux amandes.

Retrouvez la Vidéo en bas de la page.

Ingrédients:

Pâte sablé, amande:

• 1 ?uf
• 100gr. De beurre (ou margarine gout beurre).
• 20gr. De sucre de stévia (ou 40gr. De sucre cristal).
• 70gr. De poudre d’amande.
• 80gr. De farine.
• 1 Bouchon d’extrait de vanille.

Crème d’amande:

• 100gr. De poudre d’amande.
• 100gr. De beurre (ou de margarine gout beurre).
• 30gr. de sucre de stévia (ou 60gr. de sucre cristal).
• 1 ?uf.
• 1 Cuillère à café d’extrai de vanille.
• 500gr. De mirabelles 
• Quelques amandes effilent pour le décor.

Préparation :

Pâte sablé, amande (ou alors vous pouvez vous servir d'un fond à pâte sablé tout prêt).

• Faire blanchir l'?uf avec le sucre et la vanille.

• Ajoutez le beurre en pommade.

• Mélanger ensemble la farine tamisée et la poudre d'amande, et ajoutez-les à la préparation.

• Jusqu'à l'obtention d'une pâte et la réserver au frigidaire en l'aplatissant un peu pour qu'elle durcisse un peu plus vite.

• Dénoyautez les mirabelles.

Préparation de la  crème.

• Mélanger l'?uf avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème bien mousseuse, et la réserver au frigidaire.

• Battre le beurre en pommade jusqu'à obtention d'une crème (mayonnaise).

• Ajoutez la vanille et la poudre d'amande, mélangé et réserver.
• 
  

Montage.

• Préchauffez le four à 180°.
• Foncer le moule à tarte (pour savoir comment foncer voici le lien).

• Déposez la crème d'amande sur le fond et étalez sur toute la surface du moule.

• Déposez les mirabelles, et appuyez un peu sur le dessus pour les enfoncer.

• Ajoutez un peu d'amande effilé sur le dessus et enfourner pour environ 30 minutes.

Bon appétit.

Si vous avez aimé cette recette, merci de la faire partager sur Facebook, twitter ou un G+1.

Ce blog vit grâce à vous.

Amicalement, foodattitude.