Un dessert léger, original, et pas prise de tête pour un dimanche après-midi — un truc qui fait plaisir sans ressortir tout le plan de travail. Voici une idée sympa : Verrines abricot, romarin et yaourt au miel 🌿 Une recette simple, fraîche, avec un petit twist aromatique. Ingrédients pour les verrines abricot–miel–romarin 🧺 Ingrédients […]
Poulet rôti au miel, citron et romarin + légumes rôtis au four Un dimanche un peu froid ? Parfait pour un plat qui réchauffe sans être lourd. Simple, parfumé, et ça sent bon dans la maison. Un poulet doré au miel et au citron, avec des légumes rôtis fondants — prêt à être dégusté. Ingrédients […]
15 min, très savoureux, un classique italien express Ingrédients (1 à 2 pers.) 150 g de spaghetti ou tagliatelles 1 gousse d’ail 1 citron bio (zeste + jus) 30 g de parmesan râpé Un peu de beurre ou d’huile d’olive Poivre noir, sel Préparation Fais cuire les pâtes al dente. Fais revenir doucement l’ail dans […]
Œufs cocotte aux champignons 🥚 Simple⏱️ 15 min🍞 Idéal brunch Ingrédients 2 œufs 4 champignons de Paris émincés 2 c. à s. de crème fraîche Un peu de beurre Sel, poivre, et herbes (thym, ciboulette…) Préparation Fais revenir les champignons dans un peu de beurre jusqu’à légère coloration. Dispose-les dans un ramequin, ajoute la crème, […]
Os à moelle au four – façon bistrot parisien 🥖 Bistrot ⏱️ 25 min (cuisson) 👥 2 personnes Version authentique et généreuse à servir avec pain grillé, gros sel et un verre de rouge. On part sur une version authentique et généreuse, typique d’un bistrot parisien — celle qu’on sert sur un vieux comptoir en […]
Os à moelle rôtis, jus réduit au vin rouge & éclats de noisettes 🥖 Bistrot chic ⏱️ 25–30 min 👥 2 personnes L’os à moelle, c’est brut et intense, mais travaillé avec respect, c’est élégant. Voici une version maison : os à moelle rôtis, jus réduit au vin rouge et noisettes torréfiées. 🌿 Ingrédients (pour […]
Curry coco patate douce & chou-fleur 🌿 Végétarien ⏱️ 30–35 min 👥 3–4 personnes 🌿 Ingrédients 1 grosse patate douce (~400 g), en cubes 1/2 chou-fleur (ou 1 petit), en petits bouquets 1 oignon, émincé 2 gousses d’ail, hachées 2 cm de gingembre frais, râpé 1 c. à s. de pâte de curry (jaune ou […]
Génoise – type japonaise (sponge cake améliorée) 🍯 Moelleux ⏱️ 30–35 min (cuisson) 👥 6–8 parts Ingrédients 4 œufs 100 g de sucre 100 g de farine (tamisée) 40 g de lait entier 30 g de beurre doux 1 c. à c. d’extrait de vanille 1 pincée de sel 🔥 Préparation Préchauffe le four à […]
Génoise classique – base de pâtisserie 🍰 Classique ⏱️ 30 min 👥 Moule 22–24 cm Légère, aérienne et dorée à souhait, la génoise est la base de nombreux desserts classiques. Son secret réside dans l’émulsion parfaite entre les œufs et le sucre, battus longuement pour emprisonner l’air, puis délicatement mêlés à la farine. En sortant […]
Sauce japonaise pour gyozas 🌿 Basique & équilibrée ⏱️ 5 min 👥 2–3 personnes Classique et inratable : la sauce gyoza équilibrée entre salé, acidulé et un petit kick relevé. 🌿 Ingrédients 2 c. à s. de sauce soja salée 1 c. à s. de vinaigre de riz (ou vinaigre blanc doux) 1/2 c. à […]