Pourquoi faire une brioche express ?

Faire une brioche express est une excellente option pour les gourmands qui souhaitent savourer une pâtisserie maison sans y consacrer trop de temps. Voici quelques raisons et astuces pour gagner du temps tout en préparant une délicieuse brioche :

Pourquoi faire une brioche maison ?

1. Qualité des ingrédients : En préparant votre brioche, vous pouvez choisir des ingrédients de qualité, sans additifs ni conservateurs.
2. Personnalisation : Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts (ajout de chocolat, fruits, épices, etc.).
3. Économie : Faire sa propre brioche peut être moins coûteux que d’acheter des produits de qualité en magasin.

Comment gagner du temps ?

1. Utiliser des ingrédients à température ambiante : Cela permet une meilleure incorporation et réduit le temps de pétrissage.
2. Pétrissage rapide : Utilisez un robot pâtissier pour pétrir la pâte rapidement, au lieu de le faire à la main.
3. Levure instantanée : Optez pour de la levure chimique ou de la levure instantanée qui n’a pas besoin de temps de repos prolongé.
4. Cuisson rapide : Préchauffez votre four pendant que vous préparez la pâte, afin de réduire le temps d’attente.
5. Petites portions : Faites des petites brioches individuelles qui cuisent plus rapidement que les grandes.

Recette simple de brioche express

Voici une recette rapide pour réaliser une brioche en un rien de temps :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 1 œuf
• 40 g de sucre
• 70 ml de lait tiède
• 40 g de beurre mou
• 1 c. à café de levure sèche boulangère
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Pour le sirop ambré
• 3 c. à soupe de miel
• 1 petite orange (zeste + 2 c. à soupe de jus de votre choix)
• 1 c. à soupe d’eau

🔥 Préparation

1. La pâte (15 min + repos rapide)

1. Dans un bol, mélange le lait tiède et la levure. Laisse gonfler 5 minutes.
2. Ajoute l’œuf, le sucre, la vanille et mélange.
3. Incorpore la farine, puis le sel, puis le beurre.
4. Pétris 5 minutes.
5. Boule, couvre, et laisse reposer 30 minutes (ça suffit pour cette pâte express).

Cuisson

• Four préchauffé : 175°C
• Cuisson : 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien doré.

5. Le sirop ambré

Pendant la cuisson :

1. Fais chauffer miel + jus + eau + zestes.
2. Laisse frémir 1 minute.
3. Hors du feu, attends que ça épaississe un peu.

aussi une version Familiale.