Brioche

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 10 g de sel
• 40 g de levure
• 5 œufs
• 1 bouchon d’extrait de vanille
• 125 g de sucre
• 150 g de beurre demi-sel (ou margarine)

Préparation :

1. Mélange la farine, le sel, la levure, les œufs et la vanille à petite vitesse si tu utilises un robot.
2. Ajoute ensuite le sucre et le beurre, puis mélange à nouveau jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.
3. Laisse reposer 4 heures avant de la façonner selon la forme souhaitée.
4. Dore au jaune d’œuf, enfourne à 180 °C et fais cuire jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.