🍯 Tarte rustique poires, noix et miel de châtaignier 🛒 Ingrédients (pour 4 à 6 parts) 1 pâte sablée maison ou pur beurre 3 poires bien mûres (Conférence ou Comice) 60 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier (ou miel d’acacia pour une version plus douce) 1 cuillère à […]
🍂 Tarte rustique aux poireaux, champignons et tomme de brebis Une tarte rustique au charme automnal, alliant la douceur des poireaux, la richesse des champignons et le caractère fondant de la tomme de brebis. Simple, généreuse et pleine de saveurs de saison, elle réchauffe autant le corps que le cœur.
Une création entre ombre et lumière : fondant, croquant et un éclat de fleur de sel — sans gélatine, sans compromis. 🧈 Ingrédients Base croustillante Ganache cœur praliné-sel de fleur Mousse légère au chocolat Glaçage miroir sans gélatine 🌪️ Préparation ✨ Astuce Le glaçage sera un peu moins « miroir » qu’avec la gélatine, mais […]
Gnaouia – Version gabésienne 🌶️ Relevé🍲 Plat mijoté4–6 personnes La Gnaouia version gabésienne (ou Gnaouia gabsiya) est la plus ancienne et la plus emblématique du sud tunisien : plus concentrée, huileuse et confite, cuite longtemps à feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse. 🌶️ Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 500 g de […]
Gnaouia végétarienne – Version tunisienne légère Gnaouia végétarienne 🌱 Végétarien🍲 Plat mijoté4 personnes Voici la version végétarienne de la Gnaouia, fidèle à l’esprit tunisien mais plus légère, parfaite si tu veux garder le goût sans la viande. 🌱 Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de gombos (frais ou surgelés) 1 oignon moyen haché 3 gousses […]
Gnaouia (Ganaouia) de Gabès – Recette traditionnelle Gnaouia (Ganaouia) – Recette traditionnelle de Gabès 🌶️ Relevé🍲 Plat mijoté4–6 personnes Voici la recette traditionnelle de la Gnaouia (ou Ganaouia), telle qu’on la prépare à Gabès et dans le sud tunisien. Ingrédients 500 g de viande d’agneau (ou de bœuf) 250 g de gombos (frais ou surgelés) 3 c. à s. de […]
Un dessert léger, original, et pas prise de tête pour un dimanche après-midi — un truc qui fait plaisir sans ressortir tout le plan de travail. Voici une idée sympa : Verrines abricot, romarin et yaourt au miel 🌿 Une recette simple, fraîche, avec un petit twist aromatique. Ingrédients pour les verrines abricot–miel–romarin 🧺 Ingrédients […]
Poulet rôti au miel, citron et romarin + légumes rôtis au four Un dimanche un peu froid ? Parfait pour un plat qui réchauffe sans être lourd. Simple, parfumé, et ça sent bon dans la maison. Un poulet doré au miel et au citron, avec des légumes rôtis fondants — prêt à être dégusté. Ingrédients […]
15 min, très savoureux, un classique italien express Ingrédients (1 à 2 pers.) 150 g de spaghetti ou tagliatelles 1 gousse d’ail 1 citron bio (zeste + jus) 30 g de parmesan râpé Un peu de beurre ou d’huile d’olive Poivre noir, sel Préparation Fais cuire les pâtes al dente. Fais revenir doucement l’ail dans […]
Œufs cocotte aux champignons 🥚 Simple⏱️ 15 min🍞 Idéal brunch Ingrédients 2 œufs 4 champignons de Paris émincés 2 c. à s. de crème fraîche Un peu de beurre Sel, poivre, et herbes (thym, ciboulette…) Préparation Fais revenir les champignons dans un peu de beurre jusqu’à légère coloration. Dispose-les dans un ramequin, ajoute la crème, […]