Ingrédients: 10g de Sel 30g de sucre 42g de levure boulangère 10cl d'huile 30cl d'eau 2 ?ufs 900g de farine Préparation: mélanger l'huile, l'eau, sel, sucre, la levure et les ?ufs ensemble ajouter la farine et mélanger pendant environ 5 a 7mn. Laissez reposer votre pate 15mn avant de la mettre en forme. badigeonner […]
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Cygne chantilly
Préparation: faire une pâte à choux et former comme la photo N°1 couper en 2 la grande partie du choux « photo 2 » couper en 2 moitiés la partie haute « photo 3 » à l'aide d'un siphon ou d’une poche avec une douille canellé mettre de la chantilly « photo 4 » ajouter les moitiés du haut […]
Brioche
Ingrédients: 500g farine 10g sel 40g levure 5 ?ufs 1 bouchon d'extrait de vanille 125g sucre 150g beurre demi-sel (margarine) Préparation: Mélanger la farine, le sel, la levure, les ?ufs et la vanille à petite vitesse si vous avez un robot. Puis ajouter le sucre, le beurre et mélanger de nouveau jusqu'à que la […]
Pain au lait
Ingrédients : 10g sel 15g levure boulangère 3 ?ufs ¼ lait (eau) 50g sucre, 150g beurre (margarine) 500g farine (type 55) préparation. mélanger le sel, la levure, les ?ufs et le lait pour bien lier le tout. ajouter le sucre et le beurre et mélanger 2mn. en dernier la farine et mélanger entre 15 […]