Bol en céramique contenant une compotée tiède de poires dorées au gingembre et citron vert, décorée de zestes verts et d’un filet de miel, posée sur une table en bois avec une cuillère à côté.

Compotée tiède de poires au gingembre et citron vert

Written by on in Desserts

Dessert léger : “Compotée tiède de poires au gingembre et citron vert”

Ingrédients (pour 2 personnes)

  • 2 poires mûres mais fermes
  • 1 cc de sucre roux ou de miel
  • ½ cc de gingembre râpé
  • 1 filet de jus de citron vert
  • Quelques zestes pour la touche fraîche
  • Option : une cuillère de yaourt grec ou de fromage blanc pour servir

Préparation

  1. Coupe les poires en cubes. Fais-les revenir 2 min dans une petite poêle avec le sucre et le gingembre.
  2. Couvre et laisse compoter 10 min à feu doux.
  3. Ajoute le jus et les zestes de citron vert juste avant de servir.
  4. Sers tiède, seul ou avec une cuillère de yaourt.

Résultat : un dessert léger, digeste, à la fois doux et légèrement piquant — parfait pour finir un repas chaud sans lourdeur.

Tags

Je suis un ancien boulanger, pâtissier et traiteur, passionné depuis toujours par la création culinaire et l’envie de repousser les limites du goût. À l’époque où je dirigeais ma propre boulangerie, j’ai reçu la Fourchette d’Or pour avoir été le premier à élaborer des recettes sans laitage ni beurre dans le domaine casher. Une innovation née d’un besoin simple : permettre à chacun de savourer de vraies pâtisseries françaises – gâteaux de mariage, pièces montées, entremets – tout en respectant les règles alimentaires. Aujourd’hui, avec foodattitude, je poursuis cette démarche de partage et de créativité. Ce site est un espace ouvert où je publie des recettes inventées par moiet iproposer par et revisité, simplifié par moi même , et parfois imaginées avec l’aide de l’intelligence artificielle. L’idée : montrer que la cuisine n’a pas de frontières, qu’elle peut être inventive, inclusive et accessible à toutes et tous. Bienvenue dans mon univers : entre tradition, innovation et curiosité culinaire.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.