Ingrédients (4 pièces) Préparation 1) Préparer les champignons 2) Faire la crème « croustade » 3) Dresser façon vol-au-vent Astuce de chef Tu peux ajouter un filet d’huile de truffe, un mélange forestier, ou même un peu de vin blanc dans la sauce si tu veux une version plus gastronomique.