Recette de Poulet Miel-Moutarde

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Un plat réconfortant et parfumé, parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre ami·es.
Le miel adoucit la moutarde, le romarin parfume les pommes de terre… et tout s’accorde à merveille autour d’une table chaleureuse.

Assiette de poulet doré nappé de sauce miel–moutarde, avec pommes de terre grenaille rôties au romarin, sur une table dressée pour trois.
Poulet à la moutarde douce et au miel, pommes de terre grenaille au romarin — une harmonie simple et gourmande.

Ingrédients (pour 3 personnes)

  • 3 filets de poulet
  • 2 c. à soupe de moutarde douce
  • 2 c. à soupe de miel liquide
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 600 g de pommes de terre grenaille
  • Quelques brins de romarin frais
  • Huile d’olive, sel, poivre

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200 °C.
  2. Dans un bol, mélange la moutarde, le miel, l’ail et le vinaigre de cidre. Badigeonne les filets de poulet et laisse mariner 15 minutes.
  3. Dispose les grenailles dans un plat, arrose d’huile d’olive, ajoute le romarin, sale et poivre. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à dorure.
  4. Fais dorer le poulet à la poêle 3 minutes par face, puis enfourne 10 minutes pour finir la cuisson.
  5. Sers bien chaud, nappé de sauce, avec les pommes de terre croustillantes.

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Je suis un ancien boulanger, pâtissier et traiteur, passionné depuis toujours par la création culinaire et l’envie de repousser les limites du goût. À l’époque où je dirigeais ma propre boulangerie, j’ai reçu la Fourchette d’Or pour avoir été le premier à élaborer des recettes sans laitage ni beurre dans le domaine casher. Une innovation née d’un besoin simple : permettre à chacun de savourer de vraies pâtisseries françaises – gâteaux de mariage, pièces montées, entremets – tout en respectant les règles alimentaires. Aujourd’hui, avec foodattitude, je poursuis cette démarche de partage et de créativité. Ce site est un espace ouvert où je publie des recettes inventées par moiet iproposer par et revisité, simplifié par moi même , et parfois imaginées avec l’aide de l’intelligence artificielle. L’idée : montrer que la cuisine n’a pas de frontières, qu’elle peut être inventive, inclusive et accessible à toutes et tous. Bienvenue dans mon univers : entre tradition, innovation et curiosité culinaire.

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