Gratin doré au poulet, courgettes et carottes, encore fumant, posé sur un plan de travail clair dans une cuisine moderne, avec ustensiles et robot ménager en arrière-plan.

Poulet rôti au miel

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Poulet rôti au miel, citron et romarin + légumes rôtis au four

Un dimanche un peu froid ? Parfait pour un plat qui réchauffe sans être lourd. Simple, parfumé, et ça sent bon dans la maison.


Poulet rôti miel-citron et romarin, entouré de légumes rôtis, doré et fumant.
Un poulet doré au miel et au citron, avec des légumes rôtis fondants — prêt à être dégusté.

Ingrédients (2–3 personnes)

  • 2 cuisses ou blancs de poulet fermier
  • 2 c. à soupe de miel
  • 1 citron (zeste + jus)
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brin de romarin (ou thym)
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Au choix : carottes, pommes de terre, oignons rouges, panais ou courge

Préparation

  1. Préchauffe le four à 200 °C.
  2. Mélange miel, citron (zeste + jus), un trait d’huile d’olive, ail écrasé, romarin, sel et poivre.
  3. Badigeonne le poulet avec cette marinade.
  4. Coupe les légumes, sale-les, huile-les légèrement et dispose-les autour du poulet.
  5. Enfourne 45 à 60 min, en arrosant de temps en temps, jusqu’à ce que ce soit doré et fondant.

Astuce : sers avec une salade verte bien vinaigrée ou du pain frais pour saucer. Envie d’encore plus de réconfort ?
Essaie la version cocotte (miel, citron, herbes, bouillon) pour une sauce onctueuse.



Je suis un ancien boulanger, pâtissier et traiteur, passionné depuis toujours par la création culinaire et l’envie de repousser les limites du goût. À l’époque où je dirigeais ma propre boulangerie, j’ai reçu la Fourchette d’Or pour avoir été le premier à élaborer des recettes sans laitage ni beurre dans le domaine casher. Une innovation née d’un besoin simple : permettre à chacun de savourer de vraies pâtisseries françaises – gâteaux de mariage, pièces montées, entremets – tout en respectant les règles alimentaires. Aujourd’hui, avec foodattitude, je poursuis cette démarche de partage et de créativité. Ce site est un espace ouvert où je publie des recettes inventées par moiet iproposer par et revisité, simplifié par moi même , et parfois imaginées avec l’aide de l’intelligence artificielle. L’idée : montrer que la cuisine n’a pas de frontières, qu’elle peut être inventive, inclusive et accessible à toutes et tous. Bienvenue dans mon univers : entre tradition, innovation et curiosité culinaire.

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