Génoise classique – base de pâtisserie 🍰 Classique ⏱️ 30 min 👥 Moule 22–24 cm Légère, aérienne et dorée à souhait, la génoise est la base de nombreux desserts classiques. Son secret réside dans l’émulsion parfaite entre les œufs et le sucre, battus longuement pour emprisonner l’air, puis délicatement mêlés à la farine. En sortant […]