Une sélection d’entrées délicates pour éveiller les papilles avec finesse.
Œufs cocotte aux champignons 🥚 Simple⏱️ 15 min🍞 Idéal brunch Ingrédients 2 œufs 4 champignons de Paris émincés 2 c. à s. de crème fraîche Un peu de beurre Sel, poivre, et herbes (thym, ciboulette…) Préparation Fais revenir les champignons dans un peu de beurre jusqu’à légère coloration. Dispose-les dans un ramequin, ajoute la crème, […]
Os à moelle au four – façon bistrot parisien 🥖 Bistrot ⏱️ 25 min (cuisson) 👥 2 personnes Version authentique et généreuse à servir avec pain grillé, gros sel et un verre de rouge. On part sur une version authentique et généreuse, typique d’un bistrot parisien — celle qu’on sert sur un vieux comptoir en […]
Os à moelle rôtis, jus réduit au vin rouge & éclats de noisettes 🥖 Bistrot chic ⏱️ 25–30 min 👥 2 personnes L’os à moelle, c’est brut et intense, mais travaillé avec respect, c’est élégant. Voici une version maison : os à moelle rôtis, jus réduit au vin rouge et noisettes torréfiées. 🌿 Ingrédients (pour […]
🍯 Pilons de poulet au miel (laqués et croustillants) 🍗 Plat ⏱️ 10 min prép · 30–120 min marinade · 35–45 min cuisson 👥 4 personnes Ingrédients 1,2 kg de pilons de poulet 2 c. à s. d’huile neutre (tournesol ou colza) 1 c. à c. de sel fin