Voici une recette simple pour un cake au citron :
Ingrédients :
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature (ou 100 g de crème fraîche)
- Le zeste de 2 citrons
- Le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- un peu de nappage blanc pour le dessus (Décor)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, le yaourt (ou la crème fraîche), les zestes de citron, le jus de citron, et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez petit à petit le mélange sec dans la préparation humide en remuant bien.
- Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du cake avec un couteau : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Et voilà, ton cake au citron est prêt ! Il est délicieux pour un goûter ou en dessert.
Pour 8 personnes
Voici la recette ajustée pour 8 personnes :
Ingrédients :
- 250 g de sucre
- 250 g de farine
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre fondu
- 1 yaourt nature (ou 125 g de crème fraîche)
- Le zeste de 3 citrons
- Le jus de 3 citrons
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un grand saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter le beurre fondu, le yaourt (ou la crème fraîche), les zestes de citron, le jus de citron, et l’extrait de vanille (si utilisé). Mélangez bien.
- Dans un autre bol, tamiser la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez petit à petit le mélange sec dans la préparation humide en remuant bien.
- Verser la pâte dans un moule à cake de taille adaptée, préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du cake avec un couteau : il doit ressortir sec.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Cela fera un cake plus grand et suffira pour 8 personnes. Bon appétit !
