Un mug en céramique beige rempli d’un lait doré au curcuma, miel et cardamome, saupoudré de cannelle, posé sur une table en bois avec une cuillère à miel et quelques gousses de cardamome autour.

Lait doré au miel et à la cardamome (Golden milk revisité)

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Boisson chaude : “Lait doré au miel et à la cardamome” (Golden milk revisité)

Une boisson apaisante, idéale quand il fait froid et humide.
Ingrédients (1 grande tasse)

  • 250 ml de lait (vache, avoine ou amande)
  • ½ cc de curcuma en poudre
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de cardamome
  • 1 pointe de poivre noir
  • 1 cc de miel (ou sirop d’agave)
  • Option : un petit morceau de gingembre frais râpé

Préparation

  1. Fais chauffer doucement le lait avec les épices et le gingembre.
  2. Laisse frémir 2-3 minutes en remuant.
  3. Filtre, verse dans une tasse et ajoute le miel hors du feu.

Effet recherché : ça détend, ça réchauffe et ça calme les petites tensions du corps — parfait avant de dormir.

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Je suis un ancien boulanger, pâtissier et traiteur, passionné depuis toujours par la création culinaire et l’envie de repousser les limites du goût. À l’époque où je dirigeais ma propre boulangerie, j’ai reçu la Fourchette d’Or pour avoir été le premier à élaborer des recettes sans laitage ni beurre dans le domaine casher. Une innovation née d’un besoin simple : permettre à chacun de savourer de vraies pâtisseries françaises – gâteaux de mariage, pièces montées, entremets – tout en respectant les règles alimentaires. Aujourd’hui, avec foodattitude, je poursuis cette démarche de partage et de créativité. Ce site est un espace ouvert où je publie des recettes inventées par moiet iproposer par et revisité, simplifié par moi même , et parfois imaginées avec l’aide de l’intelligence artificielle. L’idée : montrer que la cuisine n’a pas de frontières, qu’elle peut être inventive, inclusive et accessible à toutes et tous. Bienvenue dans mon univers : entre tradition, innovation et curiosité culinaire.

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