Gratin de légumes rôtis et œuf mollet + Poire rôtie au miel et romarin
Je sais que le soir, après une journée de travail, on n’a pas toujours l’énergie de cuisiner. Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas se faire plaisir ! Alors, je vous propose aujourd’hui une version bistrot : un gratin raffiné, parfumé au romarin, aussi simple que réconfortant.
Ce plat met à l’honneur les légumes rôtis — fondants et légèrement caramélisés — associés à la douceur d’une crème parfumée et au croustillant d’un fromage gratiné. Le tout surmonté d’un œuf mollet, au jaune coulant, qui vient lier le tout à la manière d’une sauce naturelle.
C’est une recette parfaite pour un dîner sans stress : tout se prépare tranquillement, le four fait le travail, et en moins de 40 minutes on a un plat qui sent bon la cuisine maison, généreuse et pleine de goût.
sur une plaque (30 min chrono)
Ingrédients
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 poivron
- 3 gousses d’ail
- 3 œufs
- 2 branches de romarin
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 1 filet de miel ou de vinaigre balsamique (facultatif)
- 30 g de fromage râpé ou feta émiettée
Préparation
- Préchauffe ton four à 210°C.
- Coupe tous les légumes en morceaux moyens, étale-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ajoute le romarin, l’ail, l’huile d’olive, sel, poivre et éventuellement un filet de miel.
Mélange bien. - Enfourne 20 à 25 min, jusqu’à ce que les légumes soient dorés.
- Ajoute les œufs directement sur la plaque, en cassant chaque œuf dans un petit creux formé entre les légumes.
- Remets au four 5 min (les blancs doivent être pris et les jaunes encore fondants).
- Saupoudre de fromage juste avant de servir.
👉 Résultat : un plat complet, savoureux, très peu de vaisselle.
