william de foodattitude.fr Dans la recette des nouilles sauté aux légumes à ma manière, je ne mets ceux que je trouve dans le bac à légumes et si vous avez des légume congeler déjà coupé en petit morceaux (style préparation pour poêler) , alors vous avez déjà fait le gros du travail, et vous ne passerez pas des heures a cuisiner.
Ingrédients, pour 1 personne :
Si vous avez un mélange de légume congeler cela fera très bien l'affaire, comme c'était mon cas,
il y avait dans mon mélange:
Des carottes en petit bâtonnet, des morceaux de brocoli, Asperge, Poivron rouge en lamelle et du haricot vert. (J'y ai ajouté un morceau de chou chinois à ma préparation).
Donc j'y ai mis :
1 poignée de légumes congelés.
150g Nouille chinoise dans le rayon frais des épiceries asiatiques.
Eau pour la cuisson des nouilles.
1 cuillère à café d'huile pour la friture.
1 cuillère à café de sauce soja.
2 cuillères à café d'huile de sésame pour la friture.
Sel, poivre.
1/4 de cuillère à café d'amidon de maïs (2 bonne pincées).
1 pincée d'ail en poudre.
Préparation :
Déposer les légumes encore congeler dans un récipient en plastique ou en verre et les décongeler dans votre four micro-ondes : fonction defrost.
Cuire les nouilles dans de en suivant l'indication fournis sur le paquet, les égoutter et réserver de côté.
Dans un wok ou en une grande poêle (comme moi), mettre 1 cuillères à café d'huile de friture et 1 d'huile de sésame, quand l'huile est chaude mettre les nouilles avec un peu de sel et les faire réchauffer à peine 2 minutes. Dresser les nouilles dans un plat et le réserver juste à côté du feu (pour le garder au chaud).
Dans la poêle mettre 1 cuillère à café d'huile de sésame et quand elle est bien chaude mettre les légumes, ajouter 1 pincé d'ail en poudre, saler, poivrer, mélanger l'ensemble 1 bonne minute, ajouter pour commencer 1 pincé d'amidon de maïs pour lier l'ensemble, rajoute l'amidon de maïs si cela ne suffit pas. Continuer à mélanger encore 1 minute.
Verser les légumes sur les nouilles et servir aussitôt.
Bon appétit.