Des recettes originales et colorées pour revisiter les classiques avec audace.
Gratin de légumes rôtis et œuf mollet + Poire rôtie au miel et romarin Je sais que le soir, après une journée de travail, on n’a pas toujours l’énergie de cuisiner. Mais ça ne veut pas dire qu’on ne peut pas se faire plaisir ! Alors, je vous propose aujourd’hui une version bistrot : un […]
Ingrédients (1 à 2 personnes) 2 cuisses ou 2 filets de poulet (ou 200 g d’aiguillettes) 1 oignon 1 citron confit (ou ½ citron frais + 1 c. à c. de miel) 1 c. à s. de miel 1 c. à s. d’huile d’olive 1 petit verre d’eau ou de bouillon 100 g de semoule […]
Gratin de patates douces, épinards et saumon Ingrédients (2 personnes) Préparation Pourquoi ça colle au soirQuand il fait froid et risqué de pluie, avoir un plat gratiné, riche sans être ultra lourd, ça fait du bien. Le saumon apporte un peu de gras bon, les épinards de la verdure, les patates douces une douceur, un […]
One-pan poêlée automnale aux champignons & quinoa Ingrédients (pour 2 personnes) Préparation Pourquoi c’est bien pour le tempsLa texture bien « quelque chose de chaud et nourrissant » colle au ciel maussade. Les champignons apportent cette ambiance forêt/automne, le quinoa une base rassasiante. Simple, rapide.
Une tarte rustique au charme automnal, alliant la douceur des poireaux, la richesse des champignons et le caractère fondant de la tomme de brebis. Simple, généreuse et pleine de saveurs de saison, elle réchauffe autant le corps que le cœur. Ingrédients (4 à 6 parts) Pâte rustique au sarrasin et poivre long Garniture “forêt douce” […]
Gnaouia (Ganaouia) de Gabès – Recette traditionnelle Gnaouia (Ganaouia) – Recette traditionnelle de Gabès 🌶️ Relevé🍲 Plat mijoté4–6 personnes Voici la recette traditionnelle de la Gnaouia (ou Ganaouia), telle qu’on la prépare à Gabès et dans le sud tunisien. Ingrédients 500 g de viande d’agneau (ou de bœuf) 250 g de gombos (frais ou surgelés) 3 c. à s. de […]
Gnaouia – Version gabésienne 🌶️ Relevé🍲 Plat mijoté4–6 personnes La Gnaouia version gabésienne (ou Gnaouia gabsiya) est la plus ancienne et la plus emblématique du sud tunisien : plus concentrée, huileuse et confite, cuite longtemps à feu doux jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse. 🌶️ Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) 500 g de […]
Gnaouia végétarienne – Version tunisienne légère Gnaouia végétarienne 🌱 Végétarien🍲 Plat mijoté4 personnes Voici la version végétarienne de la Gnaouia, fidèle à l’esprit tunisien mais plus légère, parfaite si tu veux garder le goût sans la viande. 🌱 Ingrédients (pour 4 personnes) 250 g de gombos (frais ou surgelés) 1 oignon moyen haché 3 gousses […]
Poulet rôti au miel, citron et romarin + légumes rôtis au four Un dimanche un peu froid ? Parfait pour un plat qui réchauffe sans être lourd. Simple, parfumé, et ça sent bon dans la maison. Un poulet doré au miel et au citron, avec des légumes rôtis fondants — prêt à être dégusté. Ingrédients […]
15 min, très savoureux, un classique italien express Ingrédients (1 à 2 pers.) 150 g de spaghetti ou tagliatelles 1 gousse d’ail 1 citron bio (zeste + jus) 30 g de parmesan râpé Un peu de beurre ou d’huile d’olive Poivre noir, sel Préparation Fais cuire les pâtes al dente. Fais revenir doucement l’ail dans […]