merlu braisé à la tomate et parmesan

Aujourd'hui je vous propose une recette assez rapide à réaliser qui sent bon l'été, elle se prépare en moins de 5 minutes et pour une cuisson de 15 minutes montre en main, se dont vous aurez besoin :

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 filets de merlu ou un poisson blanc (cabillaud, colin, etc?)
• 4  belles et grosses tomates
• 40g de parmesan
• 4 cl. De vin blanc
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Thym, sel & poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°
• Couper en tranche les tomates il faut en moyenne 5 tranches par tomates
• Disposer 2 voire 3 tranche de tomates dans un plat creux (pouvant allez au four), saler poivrer légèrement et disposer un peu de thym.
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• Déposer le filet de merlu salé poivré légèrement
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• Sur le dessus du filet déposez 3 tranches de tomates  et salé, poivré et déposer un peu de thym toujours légèrement, verser le vin blanc, l'huile d'olive et parsemer de parmesan sur les tomates.
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• Enfourner pour 15 minutes jusqu'à une jolie coloration afin que le parmesan puisse apporter un peu de craquant et servir aussi tôt.

Et bon appétit.